Rezept Foto vom Altammerthaler Nussecken. Das Foto die frisch bestrichenen Nussecken, die auf einem Silbertablett darauf warten, gegessen zu werden.

Traditionelles Blaukraut

Eine kräftige Farbe macht das Kraut fürs Auge besonders schmackhart. Gut zu wissen... Essig darf bei der Zubereitung nicht fehlen, da er die leuchtende Farbe des Blaukrauts erhält und das Kraut mürbe macht. Anleitung Das Blaukraut von den äußeren Blättern befreien, halbieren oder vierteln u...
Rezept Foto vom Bayerischen Dotsch auch Reiberdatischi genannt. Goldbraun gebraten liegt er mit einem Klecks Apfelmuß angerichtet auf einem Teller.

Dotsch aka Reiberdatschi

Der Dotsch ist schnell gemacht und lässt sich auch super einfrieren. Kinder lieben dieses Gericht genauso wie Erwachsene und man darf nicht vergessen, der Dotsch ist nicht nur mit Apfelmuß klasse, sondern auch als Beilage zu vielen anderen Rezepten. Anleitung Die Kartoffeln schälen und abwa...

Zitronengras Thai Curry

Curry geht immer mit allem! Das coole am Curry, es geht alles rein was man möchte. Bißchen Hähnchen dazu oder unterschiedlichstes Gemüse aus dem Garten. Wir packen meist alles kohlige rein – Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi ... Anleitung Zitronengrascurry Paste Für die Zitronengras Paste d...
Rezept Foto Barbarbie Entenbrust angerichtet auf einem weihnachtlich dekoriertem Teller.

Winterliche Barbarie Entenbrust

Ente gut alles Gut. Festlich kann auch richtig schnell gehen und selbstverständlich mega lecker sein. Anleitung Die frische Barbarie Entenbrust ca. 2 Stunden vor dem geplanten Festessen aus dem Kühlschrank holen und bei Zimmertemperatur abgedeckt 1 Stunde akklimatisieren lassen. Habt ihr ei...
Rezept Foto vom Hummus auf dem schmankerl.space. Der Hummus ist in ein Einweckglas gefüllt und steht auf dem Essenstisch bereit für den Falaffel Wrap. Mega lecker!

Hummus

Gesund, lecker und macht pappsatt Wir nehmen Hummus vor allem für den Falaffelwrap, aber als Brotaufstrich, gebratenes Gemüsetopping oder einfach zum Naschen – Hummus geht immer. Anleitung Für das Falaffel Rezept nehmen wir getrocknete Kichererbsen, für den Hummus mit Absicht die eingeleg...
Rezept Foto vom Oberpfälzer Kartoffelstampf. Der Kartoffelbrei ist auf einem Teller serviert, mit einem Mungbohnenbratling und einer vegetarischen Bratensauce.

Oberpfälzer Kartoffelstampf

Anleitung Die mehligen Kartoffeln schälen, große Kartoffeln vierteln und entweder im Dämpftopf, oder in einem Topf mit Wasser für etwa 20 Minuten gar kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein würfeln und in einem Topf mit etwa 1 El Butter bräunen. Sind die Kartoffeln fertig, diese...